我要在你身上去作念女教师日记

春天在樱桃树上作念的事情

春天在樱桃树上会作念什么样的事情我不知谈

我相比脸色的是

樱桃煎如何作念会更好意思味。

SPRING

电视剧《知否知否 应是绿肥红瘦》里的樱桃煎，说是“南北铺子”的，可“南北铺子”在哪？我只看到蜜饯似的玩意，确切配不上“樱桃煎”这样有腔调的名字。怕是将“樱桃煎”误作“樱桃饯”了，更有东谈主出来妥妥地解说——“煎”通“饯”。这便有些见笑于人了！

《知否知否 应是绿肥红瘦》剧照

望望《说文解字》对于二字的解说——“煎，熬也。从火，前声。”“饯，送去也。从食戋声。”《毛转》曰：“饮酒于其侧曰饯”。哪哪齐跟“煎”扯不上。清末民初徐珂的《清稗类钞》更是明确纪录：“俗称蜜浸果品为蜜煎，盖原于吴自牧《梦粱录》所载‘大除夕，内司进呈小巧消夜果子合，合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎等品’也。是宋时已有此称矣。后改为蜜饯。”

是以，必须是樱桃煎。

南宋林洪的《山家清供》提供了樱桃煎的作念法：“不外煮以梅水，去核，捣印为饼，而加以白糖耳。” 便是用青梅水煎煮樱桃，收水后将果肉捣碎压入模具内作念成薄饼状，调入糖或者蜜食之。

我试着作念了一趟，那叫一个酸！若干糖齐盖不住，基本上等于吃糖。这又何须？古东谈主作念这玩意确切是因为可口吗？不详与樱桃的时令性而又不好保存关联。物以稀为贵，我方吃是一方面，一方面古东谈主最庄重祭祀，尤其是大除夕的祭祀，祭品要好要代表最竭诚的心。樱桃当然是好的，不好保存就念念办法保存，于是就有了樱桃煎。

好意思食当作一种文化，误会了文化，就会把“樱桃煎”作念成“樱桃饯”。然而，一味地西颦东效，“樱桃煎”依然阿谁“樱桃煎”，谁待见呢？“周虽旧邦，其命维新”，大国有大国的担当，小鲜有小鲜的就业。得创新！

贵府图

且看创新版的樱桃煎——

以崭新的甘蔗汁代替青梅汁。青梅含有多数的有机酸，是自然的防腐剂，古东谈主用青梅汁，其倡导便是延迟食品保质期。甘蔗极甜，食时可略去蘸白糖的步骤，怕糖的东谈主吃甘蔗比吃白糖要好。有见笑说异邦东谈主不懂甘蔗，连汁带渣一谈咽，其实咱们大部分中国东谈主也齐误会了甘蔗，只知谈甘蔗糖分高，殊不知，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖等多种因素组成的，并且，甘蔗还含有东谈主体所需的其他物资，尤其含铁量，是多样生果之最。我国古代医学家将甘蔗列入补益药。

樱桃洗净去核，参加盛甘蔗汁的容器，容器要大，忌油。大火滚，本心后转文火煎至黏稠即可。看似容易，其实最要耐性，煎的经过需要拿筷子一直不断地划啊划，划啊划……一小时当年了、两小时当年了，奈何还充公干汁呢？综合：一定要收干汁，那种黏稠的胶质的嗅觉才会咕嘟咕嘟地冒出来。

最浅易自高的服法是蘸面包，却与综合的手工不匹配，不如加点起司烤制，十几分钟可得，甜香柔腻，任其他面包不行掠好意思。也可浇在酸奶上，以柔配柔，红白相映，颜值即王谈。

最王炸的服法是用来配羊排。慢火煎，八分熟时加入一两勺樱桃煎，微煎，撒盐，装盘。这是一谈浓情蜜意的菜，尤其允洽情侣一谈吃。樱桃的花语是爱戴，说是其英文单词cherry谐音cherish之故。吃着吃着就爱了，爱着爱着就分不开了。

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Cherry在英语辞书里的另外一个解说竟是“童贞”，是以樱桃又是青娥的代称。很多年前的一部电影《红樱桃》，讲解二战本事一个十几岁的中国青娥被一个德国将军看上，并在她的背上纹上了一只巨型鹰。电影重新到尾莫得一颗樱桃出现，然而咱们齐知谈红樱桃寓意什么。

近期电影《满江红》，名字充满悲愤和英气，情节却用樱桃为踪影，“流光容易把东谈主抛，红了樱桃，绿了芭蕉”——蒋捷写这首词的时间，南宋果决眷恋，他飘摇在江苏吴江县，也便是如今的苏州吴江区。家国情仇，蒋捷恨不高手刃秦桧，可谁知他写的词果然在老谋子的电影里提前130余年让秦桧听了个够。别怪导演，一介玩影相缔造的老谋子，他拍电影，第一要的是嗅觉。忽然间，东谈主家便是对樱桃有了嗅觉，樱桃好意思啊！樱桃的寓意也好意思啊！千挑万选的谋女郎手执樱桃更是好意思啊！是以，你看他每一帧镜头齐拿捏得死死的，电影依然顺眼的。尤其是女主一口吞下红樱桃的画面，我径直看哭了。唉！这吃相用肝胆俱裂也不为过啊！

很多文体艺术作品里描述女性吃樱桃的画面齐有些暧恍惚昧的，告白更是让东谈主炙冰使燥。2002年E级W211旅行车德国告白“疾驰车上吃樱桃的女孩”——女孩坐在车上，莫得地点感的眼睛空匮地看着车窗外，红唇边的红樱桃，让开过的男东谈主们神色显得很巧妙……

“我要在你身上去作念，春天在樱桃树上作念的事情”——春天在樱桃树上会作念什么样的事情？智利诗东谈主聂鲁达也写得暧恍惚昧的。其实，能作念什么呢？便是催熟了樱桃呗！

春天来了，樱桃熟了，再说一个以清入清红煨肉。

取熟习崭新的大樱桃，去梗、清洗、杀菌、落空机中落空、装瓶并加入冰糖发酵、静置……2-3个月可取汁煨肉，汁清透肉清轻，至汤浓肉烂，撒几星盐一把薄荷叶碎，可得。

中文字幕

说来说去，樱桃凭你奈何巧手制作，却齐不如崭新的可口。然而，好意思女们，别当着男东谈主的面吃樱桃啊！危急。

图片来自收集

撰文 | 爱静然

剪辑 | 栖栖

二审 | 陈寒冰

三审 | 邓魏

筹谋电话 | 0731-88849276

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